なすとチーズのうまみがベストマッチ。オーブンを使わなくても、香ばしく焼き上がります。おつまみにもおすすめ。
エネルギー ／360 kcal
＊1人分
塩分 ／0.80 g
＊1人分
調理時間 ／10分
材料
(2～3人分)・なす2コ（160g）・ピザ用チーズ70g・パセリ （みじん切り）適量・オリーブ油・塩・こしょう
つくり方
1
なすはヘタを切り落とし、1.5cm厚さの輪切りにする。
2
フライパンにオリーブ油大さじ6を弱めの中火で熱し、なすを並べ入れる。焼き色が軽くついたら上下を返し、塩・こしょうを軽くふる。
3
なすの切り口にピザ用チーズをのせ、弱火にしてふたをし、1分間焼く。チーズが溶けてきたら1枚ずつ上下を返す。中火にして足りなければオリーブ油を適宜加え、ふたをせずにチーズがきつね色になるまで香ばしく焼く。
! ポイント
チーズがトロッと溶けてきたら、なすを返すタイミング。カリッと焼き上げます。
4
チーズの面を上にして器に盛り、パセリを散らす。
